肥満予防
肥満は、糖尿病、動脈硬化、高血圧といった
生活習慣病の引き金になるので、できるだけ
避けたいものです。
酒カスは「αーアミラーゼインヒビター」という
物質が存在するために、例えば、米やパンなど
主食の食べ過ぎによる肥満を抑制する効果が
期待出来ます。
「αーアミラーゼインヒビター」は、熱に強い
性質を持ちます。
その為、酒カス料理は、いったん温度を上げて
熱く調理してから食べるのも有効です。
また、カス汁など、酒カスを使った料理を
でんぷんの元となる、ご飯と一緒に食べる事は、
酒カスの持つ肥満抑制作用を最大限に生かす
事になります。
酒カスには、米由来の食物繊維が多く含まれます。
さらに、天然の植物ワックスの一つである「オクタ
コサノール」という物質も含まれ、代謝を向上させ
る作用があります。
燃費をよくして、燃えカスが体にたまるのを防いでくれます。
